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食品机械维护方法

食品机械维护方法

2019-12-28 16:24

    郑州拓力食品机械有限公司位于郑州马寨工业园区,创立于2000年,是专业设计、生产销售烘焙设备的企业。   公司旗下有两个品牌,三金和拓力。 主要产品有三大系列:和面机系列,打蛋机系列和起酥机系列并配套生产切片机、分块机、方包整形机等。在食品工业中,食用油和工业润滑油真的可以代替食品级润滑油吗?食品级润滑油又该怎样选择使用呢?今天我们就一起来讨论一下。  1 食用油≠食品级润滑油 很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械,主要是他们认为这样做可以做到无污染。除了用食用油代替,速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。就成本而言,由于食品级润滑油的价格高于工业级产品,很多客户比较倾向于选择后者;而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比较大,也会选择食用油代替。可是,食用油并不能替代食品级润滑油。主要有以下原因: 食用油润滑作用很小,而且还容易滋生细菌。如果真的可以代替,一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了; 食用油基本没有润滑性能,而且极易磨损设备,从而增加零部件损耗和维修费用; 食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好,在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质,产生有毒有害物质,从而污染食品。

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